2. 混合:混合这一步骤十分重要。
在保罗掌管期间,辛明顿家族酒庄(Symington Family Estates)被一众权威杂志评为葡萄牙年度生产商以及欧洲年度酒庄,还多次入选世界最受欢迎波特酒品牌榜单,而保罗也代表整个家族,成为第一位获评《醇鉴》年度人物荣誉的葡萄牙人。罗伯特的评分在葡萄酒界有着举足轻重的影响,对酒款价格的走向作用巨大,得到其好评的酒款可以迅速打开知名度,价格水涨船高。
2016年:丹尼斯·杜博迪(Denis Dubourdieu) 丹尼斯出生于酿酒世家,曾师承现代酿酒大师帕斯卡尔·利巴罗-戈佑(Pascal Ribereau-Gayon)。2014年:让-皮埃尔·佩兰弗朗索瓦·佩兰(Jean-Pierre Perrin Francois Perrin) 佩兰(Perrin)兄弟是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)名庄博卡斯特尔酒庄(Chateau de Beaucastel)的所有者,是佩兰家族掌管该酒庄的第四代传人。2019年:贝基·沃瑟曼-霍恩(Becky Wasserman-Hone) 贝基出生于美国,原本是一名出色的大键琴演奏家,与葡萄酒毫无关联,直到她来到了勃艮第,她的后半生便与这片土地结下了不解之缘。当时,他在父亲的邀请下加入了自家酒庄——伊拉苏酒庄(Vina Errazuriz)。保罗·辛明顿(图片来源:www.pfv.org) 2011年:贾科莫·塔吉斯(Giacomo Tachis) 贾科莫(1933-2016年)享有超级托斯卡纳(Super Tuscan)之父的美誉,是超级托斯卡纳传奇的引领者。
之后他又与侄子将目光投向当时寂寂无名的比埃尔索(Bierzo)产区,在这里酿造出令人耳目一新的门西亚(Mencia)葡萄酒,将门西亚葡萄与比埃尔索产区的声誉推向新高峰。令人惋惜的是史蒂芬已于今年3月去世,但他对葡萄酒界的影响仍然在延续。只有满足以上条件,才能被称为香槟,其他的起泡酒用香槟这个名字,可是要被追究法律责任的。
只要满足这个条件,就属于起泡酒的范畴,不管是香槟、卡瓦(Cava),还是阿斯蒂(Asti)小甜水,都是起泡酒。摘要: 说到起泡酒,人们第一时间想到的可能就是香槟了,甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟,其实不然。那么,起泡酒和香槟究竟有什么区别呢? ABSTRACT: Speaking of sparkling wine, Champagne is the first thing that comes to mind. Some people even equate sparkling wine with Champagne. However, not all wines that fizz are Champagne. This article will show you their differences. 说到起泡酒,人们第一时间想到的可能就是香槟(Champagne)了,甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟,其实不然。玛姆纳帕酒庄起泡酒(图片来源:www.mummnapa.com) 那么,何为香槟呢?香槟是指在法国香槟产区,选用霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Meunier)等指定葡萄品种,采用传统法酿制,并符合产区酿酒法规的起泡酒
因此,巴巴莱斯科因其优雅大气的个性而被人们赋予皮埃蒙特酒中王后的尊号。那么,它们因什么而得名?这二者之间又有什么区别与联系?且看本文分解。
这两种酒又因为优异的品质与独特的风格而被称为皮埃蒙特(Piedmont)的王与后。2005年凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 天造地设,酒界伉俪 虽然二者所承称号不同,但是巴罗洛和巴巴莱斯科这对王与后的夫妇也有夫妻相。这种葡萄品种对生长环境极为挑剔,但却可以赋予酒液玫瑰、焦油和红色水果的风味,以及卓越的陈年潜力。巴巴莱斯科葡萄园(图片来源:cortesegiuseppe.it) 作为王权路上的女主,巴巴莱斯科在经受岁月洗礼这方面又怎能示弱呢?当地法规规定:普通级别的巴巴莱斯科在上市前需要陈年至少26个月,其中包括至少9个月的橡木桶陈年。
巴罗洛产自与其同名的巴罗洛产区,产区内的葡萄园大多位于海拔较高的山坡上,土壤以黏土、石灰岩和砂岩为主。它们都来自同一个地方——意大利西北部的皮埃蒙特,都由同一种葡萄品种——内比奥罗(Nebbiolo)酿造而成。内比奥罗葡萄(图片来源:www.silviograsso.com) 皮埃蒙特之王:巴罗洛 一方水土酿一方酒,优质葡萄酒的诞生都是当地优渥风土的诠释。受当地气候和土壤等因素的影响,这里的葡萄果实成熟得比较慢,有利于发展出更浓郁的香气和更成熟的单宁。
另外,这里气候更温暖干燥,所以内比奥罗葡萄成熟得更早,果味更馥郁。ABSTRACT: Both Barolo and Barbaresco come from Piedmont in northwestern Italy. They are both made from 100% Nebbiolo and belong to the DOCG level. This article introduces Barolo and Barbaresco. 说起意大利葡萄酒,ABBBC是绕不开的存在,代表着意大利5种顶流级别的红葡萄酒,而其中的前两个字母B分别代表的是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。
摘要: 巴罗洛与巴巴莱斯科都位于意大利西北部的皮埃蒙特,均以100%内比奥罗酿制而成的葡萄酒闻名于世,双双位居意大利葡萄酒最高的DOCG级别。巴罗洛也因此被盛誉为皮埃蒙特的酒中之王、王者之酒,荣登王座。
珍藏(Riserva)级别的巴罗洛则至少需要陈年62个月,其中包括至少18个月的橡木桶陈年,其酒精含量不能低于13%abv。巴罗洛葡萄园(图片来源:manzonegiovanni.com) 此外,能够历经岁月的洗礼与沉淀是巴罗洛夺取王权的另一个重要因素。优质的巴罗洛葡萄酒酒体饱满,酸度和单宁含量高,风格强劲,口感醇厚,陈年潜力也非常出色。2010年卡斯纳庄园普纳达巴罗洛红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 王权路上的幕后功臣:内比奥罗 巴罗洛和巴巴莱斯科总被放在一起比较,不是没有原因的。珍藏级别的巴巴莱斯科则至少需要陈年50个月,其中包括至少9个月的橡木桶陈年,其酒精含量不能低于12.5%abv。陈年后,它们都可发展出松露、焦油和皮革的风味,精彩美妙,引无数酒友尽折腰。
本文将为你介绍巴罗洛和巴巴莱斯科这对酒界伉俪。在风格上,它们意气相投,都散发着酸樱桃、草本植物和玫瑰等香气,具有酒体饱满、高酸和高单宁的特点。
一般而言,普通级别的巴罗洛葡萄酒在上市前需要陈年至少38个月,其中包括至少18个月的橡木桶陈年。与巴罗洛产区相比,巴巴莱斯科产区要小得多,葡萄园海拔也更低一些,土壤同样以黏土、石灰岩和砂岩为主,不过黏土含量更高。
2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 皮埃蒙特之后:巴巴莱斯科 巴巴莱斯科同样产自与其酒款同名的巴巴莱斯科产区。巴罗洛和巴巴莱斯科这两款酒能在竞争激烈的意大利葡萄酒里名声鹊起,身居意大利最高等级的优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)的高位,与内比奥罗这一幕后功臣的付出是离不开的。
优质的巴巴莱斯科酒体稍轻,单宁更柔顺,风格也更优雅细腻受当地气候和土壤等因素的影响,这里的葡萄果实成熟得比较慢,有利于发展出更浓郁的香气和更成熟的单宁。那么,它们因什么而得名?这二者之间又有什么区别与联系?且看本文分解。因此,巴巴莱斯科因其优雅大气的个性而被人们赋予皮埃蒙特酒中王后的尊号。
与巴罗洛产区相比,巴巴莱斯科产区要小得多,葡萄园海拔也更低一些,土壤同样以黏土、石灰岩和砂岩为主,不过黏土含量更高。内比奥罗葡萄(图片来源:www.silviograsso.com) 皮埃蒙特之王:巴罗洛 一方水土酿一方酒,优质葡萄酒的诞生都是当地优渥风土的诠释。
巴罗洛和巴巴莱斯科这两款酒能在竞争激烈的意大利葡萄酒里名声鹊起,身居意大利最高等级的优质法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)的高位,与内比奥罗这一幕后功臣的付出是离不开的。珍藏级别的巴巴莱斯科则至少需要陈年50个月,其中包括至少9个月的橡木桶陈年,其酒精含量不能低于12.5%abv。
陈年后,它们都可发展出松露、焦油和皮革的风味,精彩美妙,引无数酒友尽折腰。ABSTRACT: Both Barolo and Barbaresco come from Piedmont in northwestern Italy. They are both made from 100% Nebbiolo and belong to the DOCG level. This article introduces Barolo and Barbaresco. 说起意大利葡萄酒,ABBBC是绕不开的存在,代表着意大利5种顶流级别的红葡萄酒,而其中的前两个字母B分别代表的是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。
本文将为你介绍巴罗洛和巴巴莱斯科这对酒界伉俪。巴罗洛也因此被盛誉为皮埃蒙特的酒中之王、王者之酒,荣登王座。2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 皮埃蒙特之后:巴巴莱斯科 巴巴莱斯科同样产自与其酒款同名的巴巴莱斯科产区。2005年凯斯塔酒庄巴巴莱斯科珍藏红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 天造地设,酒界伉俪 虽然二者所承称号不同,但是巴罗洛和巴巴莱斯科这对王与后的夫妇也有夫妻相。
巴罗洛产自与其同名的巴罗洛产区,产区内的葡萄园大多位于海拔较高的山坡上,土壤以黏土、石灰岩和砂岩为主。优质的巴罗洛葡萄酒酒体饱满,酸度和单宁含量高,风格强劲,口感醇厚,陈年潜力也非常出色。
巴巴莱斯科葡萄园(图片来源:cortesegiuseppe.it) 作为王权路上的女主,巴巴莱斯科在经受岁月洗礼这方面又怎能示弱呢?当地法规规定:普通级别的巴巴莱斯科在上市前需要陈年至少26个月,其中包括至少9个月的橡木桶陈年。这种葡萄品种对生长环境极为挑剔,但却可以赋予酒液玫瑰、焦油和红色水果的风味,以及卓越的陈年潜力。
在风格上,它们意气相投,都散发着酸樱桃、草本植物和玫瑰等香气,具有酒体饱满、高酸和高单宁的特点。另外,这里气候更温暖干燥,所以内比奥罗葡萄成熟得更早,果味更馥郁。
本文由隔壁老李于2022-12-21发表在极致时空,如有疑问,请联系我们。
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